「pikku karhu」の姉妹店

北極支店のシロクマ店長

こぐまの大先輩は北極支店の店長です。

北極圏ではオーツ麦、大麦の粉にどんぐりの粉や木の皮を混ぜて薄く焼いたパンが人気とのこと。

シロクマ店長は力持ちなので生地伸ばしが上手です。
いつもパンは大きな鉄パンでかまどに直火で焼き上げます。

全粒粉やライ麦、オーツ麦などがメインで、木の実や木の皮入りのパンが人気です。
丸くて平たい主食パンも長持ちするので定番メニューとのこと。

冬眠しないので、ほぼ、年中無休の営業です。